Коренът на растението куркума се използва в медицината и в кулинарията. Куркумата съдържа 5% есенциални мастни киселини. Куркумата има силно противовъзпалително действие, и се смята за мощен имуностимулатор. Прилага се успешно при проблеми с жлъчката, храносмилателни разстройства, за успокоение на ч..